中國酒業(yè)“致敬匠心 傳承經(jīng)典” 秦含章先生109歲壽誕在京舉行
發(fā)布時間：2017-01-10來源：暫無瀏覽：
人民網(wǎng)北京1月10日電 （李彥增）9日，由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司協(xié)辦，《中外酒業(yè)》雜志社承辦的中國酒業(yè)“致敬匠心.傳承經(jīng)典”暨慶祝秦含章先生109歲活動在京舉行。
據(jù)了解，1964年，輕工業(yè)部為進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)我國傳統(tǒng)名酒技藝，以汾酒工藝為試點(diǎn)，組織全國著名發(fā)酵專家秦含章先生為首的技術(shù)力量，在杏花村汾酒廠開展試點(diǎn)工作，自這次試點(diǎn)后，行業(yè)內(nèi)對酒的分析達(dá)到了分子水平，對整個白酒行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工作的開展，起到了示范和應(yīng)用的作用。
在新的歷史時期，為了讓這份匠人精神更好地傳承，此次活動還發(fā)布了記錄秦老一生的紀(jì)錄片《大國匠心 中國酒魂》，并將在全行業(yè)和全社會進(jìn)行傳播。紀(jì)錄片記錄了酒業(yè)泰斗秦含章先生的一生，呈現(xiàn)了他追求匠心和極致、視技術(shù)為藝術(shù)、既專業(yè)又敬業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)精神，倡導(dǎo)一絲不茍、精益求精、一以貫之的“匠心追求”。
紀(jì)錄片中，眾多酒業(yè)大咖評價了秦含章先生的產(chǎn)業(yè)價值與社會貢獻(xiàn)，溫暖而熱切地表達(dá)了對秦老109歲的生日祝福。在體驗整部紀(jì)錄片一幀幀畫面所帶開的視覺沖擊背后，也讓我們深切感受到秦老的一生恰恰承載與寄托了整個中國酒業(yè)對于未來美好的期許與向往。
山西杏花村汾酒集團(tuán)作為“汾酒試點(diǎn)”的直接受益人，在本次活動上特意準(zhǔn)備了“酒屆泰斗秦含章109歲紀(jì)念酒”。據(jù)悉，該定制產(chǎn)品為109斤壇裝64度汾酒，此酒壇采用特殊工藝制成，飽含著深刻的祝福和雙重寓意。“109斤”寓意紀(jì)念秦含章秦老109歲誕辰，“64度”寓意此酒為經(jīng)過64年試點(diǎn)，并在工藝優(yōu)化后釀造的酒，該紀(jì)念酒將由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會組織拍賣。同時，汾酒還推出109瓶秦含章109歲1.09升規(guī)格的紀(jì)念酒，該109瓶酒都有著自身的編號。
在活動現(xiàn)場，秦老親自參與到紀(jì)念酒的勾調(diào)中，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉，汾酒集團(tuán)董事長李秋喜，汾酒股份公司總經(jīng)理常建偉、汾酒股份公司總工程師杜小威、山西汾酒收藏協(xié)會會長原山西省國資委主任張崇慧和秦老一起，以封印及簽名的方式親手為紀(jì)念酒貼上封條及簽名鑒證。據(jù)了解，這款珍貴的紀(jì)念酒還將進(jìn)行公開拍賣，拍賣所得作為第一筆啟動資金，為即將由中國酒業(yè)協(xié)會成立的秦含章科技創(chuàng)新獎勵基金注資啟動，促進(jìn)行業(yè)更好發(fā)展。